Alt om Mad

KU-forskere topper bestsellerlister

FEDE BOGTIDER - Ernærings- og motionsforskning er blevet en folkeforlystelse. I hvert fald hvis den omsættes til menneskesprog, udgives på et mainstream-forlag og følges af et løfte om at fjerne en del af befolkningens overflødige fedtpolster.

SU-mad skal komponeres rigtigt

SANSEVIDENSKAB – Persille er faktisk slet ikke en smag. Og du kan komme både ansjoser, chokolade og kaffe i din kødsauce. To smagseksperter introducerer nye KU-studerende til grundsmag, aroma og den helt rigtige surdej.

Økorevolution til SU-pris

REPORTAGE - Universitetsavisen udsendte havde hørt trommerne i det fjerne og en eftermiddag i august cyklede han, miljørigtigt, hen til Fødevarefællesskabet, den begyndende økoomvæltning, der naturligvis har sit udspring på indre Nørrebro, og langsomt har spredt gennem det københavnske.

Da Arne Astrup fik sin lyse idé

PROFESSORSERIE - Arne Astrup blev indviet i fedmens gåder og fandt sit akademiske kald. Læs hvordan og om hvorfor Astrups forskning er til folkets bedste i anden artikel af vores serie om KU's professorer.

Læs også:

Da Vincent Hendricks fik sin lyse idé

Spis, bid, kælk

JULESNACKS – Avisen sætter en gryde vin på blusset og røg til nogle snacks i årets sidste SU-chef.

Læs også:

Orange simren

Tusind og én ret

Karry i kulden

Opskrifter til tusind og én ret

SU-CHEF - Her er opskrifterne til SU-chef episode 3. Alle opskrifter er beregnet til 11 personer, da det er så mange, vi inviterede til spisning, for at få budgettet på en halvtredser per mand til at slå til.

Læs også:

Tusind og én ret

Billedserie: Tusind og én ret

Billedserie: Tusind og én ret

MAD - Alle kulturkrigere ved, at der i denne sammenstødenes tid findes et ’dem’ og et ’os’. Men i 'SU-chef Episode 3' strækker Universitetsavisens SU-chef en arm frem i kulturforståelsens navn. Og for enden af armen er der en tallerken fuld af dejlig mad. Fra Mellemøsten. Til et studentervenligt budget på 50 kroner per mand - hvis man er 10-12 mennesker. Foto: Sune Engel Rasmussen.

LÆS ARTIKEL: Tusind og én ret.

Læs også:

Tusind og én ret

Opskrifter til tusind og én ret

De Glade Kokke fra Tietgen

MAD - Over hele landet dyster studerende om at brase landets lækreste kollegiemiddag sammen. Præmien er Brødrene Price. Vi inviterede os selv til middag hos et hold selvudnævnte favoritter på Tietgenkollegiet. Foto: Christoffer Zieler.

Nakkekoteletten genfødes på Tietgen

MAD - Over hele landet dyster studerende om at brase landets lækreste kollegiemiddag sammen. Præmien er Brødrene Price. Vi inviterede os selv til middag hos et hold selvudnævnte favoritter på Tietgenkollegiet.

Læs også:

Orange simren

Karry i kulden